第774章 鹌鹑蛋
作者:聂书传奇   聂书传奇最新章节     
    聂书站在炸鸡店的柜台后面,手里捏着一块刚炸好的鸡翅,金黄酥脆的外皮在灯光下闪着诱人的光泽。

    他咬了一口,鸡肉的汁水在嘴里爆开,但他总觉得少了点什么。

    店里人来人往,顾客们吃得津津有味,可聂书的眉头却越皱越紧。

    “这炸鸡,还差点意思。”他自言自语道。

    就在这时,他的目光落在了柜台角落的一筐鹌鹑蛋上。

    那是他前几天从市场买来的,原本打算做点小菜,结果一直没顾上。

    聂书盯着那些小小的蛋,忽然灵光一闪——如果把鹌鹑蛋和炸鸡结合在一起,会不会有不一样的口感?

    他立刻抓起几颗鹌鹑蛋,冲进厨房。油锅里的油还在冒着热气,聂书把鹌鹑蛋丢进去,噼里啪啦的声音瞬间响起。

    蛋壳裂开,蛋液在油里迅速凝固,变成一颗颗金黄的小球。他捞出来,咬了一口,外脆里嫩,口感出奇地好。

    “这玩意儿,有点意思。”聂书笑了。

    他立刻开始琢磨怎么把鹌鹑蛋和炸鸡结合起来。

    是直接把鹌鹑蛋塞进鸡翅里?还是把鹌鹑蛋打成浆,裹在鸡肉外面?

    他试了几种方法,但总觉得不够完美。就在他焦头烂额的时候,店门被推开了。

    “聂书,忙什么呢?”一个熟悉的声音传来。

    聂书抬头一看,是聂远。聂远是他的发小,也是他最好的朋友。

    两人从小一起长大,聂远虽然没开过店,但对吃的特别有研究,尤其是对食材的搭配有着独到的见解。

    “聂远,你来得正好!”聂书像抓住了救命稻草,“我有个想法,但总觉得差点意思。”

    聂远走过来,看了看桌上乱七八糟的试验品,笑道:“你这是要把炸鸡店改成实验室啊?”

    聂书把鹌鹑蛋和炸鸡的想法跟聂远一说,聂远眼睛一亮:“这主意不错啊!

    鹌鹑蛋口感细腻,和炸鸡的酥脆正好互补。不过,你得调整一下配方,不然口感会太腻。”

    聂远拿起一颗鹌鹑蛋,仔细看了看:“要不这样,你把鹌鹑蛋煮熟,剥壳后裹上一层薄薄的面糊,

    再和鸡肉一起炸。这样既能保持鹌鹑蛋的口感,又能让鸡肉更香。”

    聂书一拍大腿:“对啊!我怎么没想到!”

    两人立刻开始动手。聂远负责煮鹌鹑蛋,聂书则调制面糊。

    厨房里热气腾腾,油锅里的油花四溅,空气中弥漫着炸鸡和鹌鹑蛋的香气。

    “聂远,你说这玩意儿能卖出去吗?”聂书一边翻动着锅里的炸鸡,一边问。

    聂远笑了笑:“放心吧,只要口感好,顾客肯定买账。

    再说了,你这店本来就有点名气,加点新花样,生意只会越来越好。”

    聂书点点头,但心里还是有些忐忑。他知道,炸鸡店的竞争越来越激烈,如果不能做出点新意,迟早会被淘汰。

    孙采采推开店门时,聂书正和聂远在厨房里忙得热火朝天。

    油锅里的炸鸡和鹌鹑蛋滋滋作响,空气中弥漫着浓郁的香气。

    她皱了皱鼻子,笑着喊道:“你们这是在搞什么大工程呢?整个店里都是油味。”

    聂书抬头,看到孙采采,脸上露出一丝疲惫的笑容:“采采,你来得正好,我们正试新配方呢。”

    孙采采走近柜台,探头看了看锅里金黄的炸鸡和鹌鹑蛋,挑了挑眉:“这是……鹌鹑蛋和炸鸡一起炸?你们可真会折腾。”

    聂远擦了擦手上的油,笑道:“采采,你可别小看这玩意儿,口感还真不错。不过,聂书总觉得差点意思,正愁着呢。”

    孙采采拿起一颗炸好的鹌鹑蛋,轻轻咬了一口,外皮酥脆,内里嫩滑,确实别有一番风味。

    她点点头:“嗯,确实不错。不过,你们有没有想过,再加点别的食材,丰富一下口感?”

    聂书一愣:“加什么?”

    孙采采眨了眨眼,神秘一笑:“千张。”

    “千张?”聂书和聂远异口同声地问道,显然对这个提议有些意外。

    “对啊,”孙采采拿起一张千张,轻轻抖了抖,“你们看,千张薄而有韧性,

    如果把它缠绕在炸鸡上一起炸,既能增加层次感,又能吸收多余的油脂,口感应该会更丰富。”

    聂书眼睛一亮,但随即又皱起眉头:“可是,千张和炸鸡的结合……会不会太奇怪了?顾客能接受吗?”

    聂远摸了摸下巴,若有所思:“采采说得有道理。千张本身没什么味道,

    但它的质地确实能带来不一样的口感。我们可以试试,看看效果如何。”

    孙采采见两人有些犹豫,便拍了拍聂书的肩膀:“别想那么多,先试试呗。

    反正你们现在也是在实验阶段,多一个选择总比没有强。”

    聂书点点头,决定采纳孙采采的建议。他立刻从冰箱里拿出一块鸡胸肉,切成薄片,

    然后用千张将鸡肉紧紧包裹起来。聂远则负责调制新的面糊,加入了少许香料,以增加风味。

    油锅重新加热,聂书将包裹着千张的鸡肉轻轻放入油中。瞬间,油花四溅,

    千张在高温下迅速变得金黄酥脆。几分钟后,聂书将炸好的千张鸡肉捞出来,放在盘子里。