糖醋土豆片
作者:冰糖狮子头   开局一个路边摊,厨神她爆火了最新章节     
    说了不再想华夏王朝,但云苏还是会时不时想起她在华夏王朝的日子。

    那时候有翠萍和大黑在身边,她过的真的很开心。

    现在她身边多了许多朋友,大黑也在身边,就差翠萍了,不过有了丽丽,也算是弥补了一点小遗憾。

    云雷昭往刚刚的碗中夹了一点香酥肉,“云苏,你真是……让哥哥说什么好啊,真是没白疼你。对了,我给你的红包拆了吗?”

    云苏:“忘了,还没拆。”

    昨天回来就做饭吃饭,吃完饭以后就看直播,看完直播和丽丽聊天以后又查了一下丽丽的近况,觉都没怎么睡,红包的事情早就被她抛在脑后了。

    云雷昭愣了一下,“那好吧,记得拆,一定要记得拆。”

    云苏:“好的。”

    云雷昭夹起一块香酥肉,刚要放在嘴里突然想到什么,他把香酥肉放回去,对着云苏道:“云苏,看我。”

    云苏扭头看去,就见云雷昭一边做动作一边道:“大拇指食指比心,双手比心,头顶比心,俄式比心,爱你哦~”

    手中的菜刀落在案板上,云苏干呕了一声,“好油腻。”

    云雷昭抿唇,“长的丑的人做这些恶心,你哥我这么帅怎么可能恶心。”

    云苏一边眨眼一边点头,“是是是。”

    云雷昭吃下一口肉后,凑到云苏身边,“云苏啊,你有没有觉得……咱俩长得很像。”

    云苏:“没有。”

    云雷昭:“那好吧。”

    云苏继续准备别的菜品。

    香酥肉凉了也能吃,不会影响到口感,早点做出来也没什么关系。

    要是想吃热的,等到端上桌之前放在烤箱里简单的热一热就好了,用烤箱热一下口感会更好,还能把炸肉里多余的油再烤出来一些。

    锅中烧油,云苏把一半的鱼肉和鱼骨放进锅中煎制金黄,随即捣碎放入热水小火熬煮。

    煮鱼汤的功夫,云苏把云雷昭处理好的一半帝王蟹放进蒸锅中。

    另外一半帝王蟹则把蟹肉从蟹壳中取出,蟹肉裹上干面粉,锅中烧油放入蟹肉煎制两面金黄,八分熟以后取出放在盘中备用。

    锅中放入蒜末葱末炒香,加入一点点辣椒提味,要是想吃辣一点的可以多放一点辣椒,炒香以后放入煎好的蟹肉,随后放入盐调味即可出锅。

    豆腐切成一厘米厚的片,锅中烧油豆腐放进锅中煎制两面金黄。

    取一只碗,碗里放入酱油、盐、糖、水淀粉加入水搅拌均匀以后倒入锅中,豆腐均匀裹上汤汁以后盛到盘中,在上面撒上一点香菜点缀即可。

    锅中烧油加入蒜末和盐炒香,打开蒸锅把蒜末均匀洒在蟹肉上,盖上盖用残余的热气再蒸一分钟即可。

    这样做能保存蟹肉的本身鲜甜,不至于让蒜味喧宾夺主。

    锅中烧油,放入豆瓣酱大量辣椒炒香,炒香后加入适量的水,水开以后把料渣捞出,以免料渣过多会影响菜的口感。

    锅中放盐调味,放入少量的汤提鲜。

    小青菜放入汤中煮熟捞出,放入腌制好的牛肉片,牛肉片熟了以后连同锅里的汤汁一起洒在青菜上。

    辣椒段蒜末放在牛肉上,锅中烧油,油热淋在牛肉片上,再放一点香菜点缀,水煮牛肉片就做好了。

    这时,鱼汤也已经煮好了,云苏用漏勺把鱼汤过滤了以后,再倒回锅中烧开,鱼汤烧开以后放入鱼片煮熟即可。

    云雷昭在旁边看着,他的喉结不停滚动。

    “还有几道菜没好啊,我真的要饿死了。”

    云苏:“一会儿把酸菜放进五花肉里,就还有一道糖醋土豆片没好了。”

    云雷昭:“要不……糖醋土豆片别做了?这菜已经够多了,足够咱们吃了。”

    云苏没同意也没反驳,只说了几个字:“这道菜是爷爷点的。”

    云雷昭:“这糖醋土豆片也用不了几分钟,这土豆我都准备好了,就等你做了。”

    云苏:“好,等我先把酸菜放锅里。”

    云雷昭:“好。”

    云苏把洗好的酸菜放进锅里,“这酸菜太酸了,洗了两遍以后味道才刚刚好。”

    “超市买的还是不如自己家做的好吃,等我有时间了自己腌点。”

    云雷昭:“好了,别说了,你说你要腌酸菜这几个字的时候,我脑海中已经蹦出了无数个酸菜做法了。”

    云苏:“以前没觉得你这么贪吃啊。”

    云雷昭:“贪吃要分人,你做的菜太香了,这时候我就暴露了贪吃的属性,要是我自己做,都吃习惯了,自然不会太贪吃。”

    云苏:“好吧。”

    盖上锅盖,云苏拍了拍手,“好了,记得三分钟以后把火关了,我先去做土豆片了。”

    云雷昭:“好嘞。”

    土豆焯水断生,捞出沥干水分,加入淀粉,让每片土豆都均匀沾上淀粉,锅中烧油放入土豆片煎制金黄。

    捞出土豆片,锅中放入番茄酱、糖和醋炒匀,加入土豆片翻拌均匀即可出锅。

    云苏:“大功告成,把鲜虾鸡蛋糕和蒜蓉帝王蟹还有豆皮菜卷拿出来就好了,”

    云雷昭:“我终于活着等到了这一刻!”

    “我要用面碗吃饭,谁都别拦着我。”

    云苏:“呃,我不拦着你,只要你自己不觉得尴尬就行。”

    云雷昭:“我还年轻,正是长身体的时候,不过是稍微吃的多了一点,为什么要尴尬。”

    云苏:“没毛病,只要你不尴尬,尴尬的就是别人。”

    云雷昭:“正解。”

    云苏做菜的时候,云雷昭也没闲着,他蒸了一些米饭和馒头。

    他把豆腐菜卷和鲜虾鸡蛋糕,连同米饭和馒头一起从蒸箱里拿出。

    “还好咱家重新装修的时候没听咱爸的,这要是听他的,咱们这么多菜得蒸到什么时候去。”

    “这就是不下厨不了解,但凡他会做饭,当初就不会提出安个小蒸箱的建议。”

    云苏:“蒸箱大一点确实比较方便。”

    云雷昭:“是的。”

    两人把菜品放在托盘里,两人一起端了两次才把菜品全都拿完。

    最后一道菜放在餐桌上,云雷昭大喊:“吃饭啦。”

    感谢大家的推荐票

    祝小可爱们新年快乐~