鲜嫩滑溜的豆腐被牙齿轻轻一咬便断开。

    里面的汤汁瞬间涌出，咸香滋味在舌尖舞蹈。

    特别是那肉馅，肥瘦适宜，每一粒都在嘴里跳跃。

    这滋味简直是灵魂出窍，全身忍不住打了个激灵。

    滑嫩中带有弹性，豆香裹挟着肉香四溢。

    层次丰富的口感让人欲罢不能，满口都是醇厚的香气。

    趁他们争抢食物的空当，东方新洗净双手，开始准备白灼虾。

    粤菜作为中国八大菜系之一，对烹饪技艺要求极高。

    白灼，正是展现粤菜清淡鲜美特色的独特方法之一。

    简单来说，白灼就是用滚烫的水或汤快速将食材煮熟。

    这种方法在其他菜系中并不常见，算是粤菜的特色。

    因为粤菜厨师擅长处理新鲜食材，追求原汁原味。

    要求用高超的火候技巧，呈现出食材的鲜嫩滑。

    最基本的原则就是尽量少加工，让食材本身的鲜美自然流露。

    为了达到这目标，白灼的技法便应运而生。

    而这一独特的烹饪方式常被用于制作虾类菜品。

    其中，最受欢迎且广为人知的就是白灼虾。

    东方新取出一盆活蹦乱跳的虾，用薄刀逐一去掉虾须和虾枪。

    经过三次体质提升，他的刀工已经准得吓人。

    要是在古代进宫当差，绝对是敬事房里最受欢迎的师傅。

    东方新放下刀，将处理好的鲜虾洗净，放盘备用。

    接着，切丝辣椒，剁碎葱姜蒜，放入碗中。

    加入生抽、蒸鱼豉油、米醋和香油。

    另起锅，半勺热油缓缓倒在调好的酱汁上。

    随即，\&呲啦\&一声，香气四溢。

    调料准备好后，东方新向锅里加水。

    大火烧开，将虾投入。

    这一步需要精确控制火候和时间。

    火太大或时间太长，虾肉会变老变干。

    火小或时间短，则无法突出虾肉的鲜嫩。

    所以，看似简单的白灼法，实际上也极易出错。

    叮——

    【食材完成度：100%】

    东方新精准掌控火候，出锅时机与系统的判定不谋而合。

    随后，白灼虾装盘，搭配一小碟酱汁完美出锅。

    这时，朱导和赵小河已将盘中的酿豆腐一扫而光。

    一看见白灼虾，两人立刻围了过来。

    剥开虾壳，露出鲜嫩的虾肉，看上去弹性十足。

    细腻的肉质散发着天然的鲜甜，轻轻一动就四处弹跳。

    朱导急不可耐地蘸了酱汁，将虾肉送入口中。

    细嫩的肉质嚼起来q弹紧实，口感棒极了。

    酱料的咸香混合虾的鲜美，差点让人控制不住口水。

    这种纯天然的鲜美，比任何人工调味都更能引人沉醉。

    吃一口，美妙的感觉在口中久久不散，就像嚼了口香糖。

    “绝了，这一口虾让我浑身舒畅！”

    “味道太鲜美了，简直美到心里去。”

    赵小河和朱导连连赞叹，忍不住地好评。

    特别是朱导，挨打后再挂墙似乎也不那么痛苦了。

    毕竟，如果不是苦肉计，东方大厨可能就不会让他蹭饭。

    只是这招不能常用，否则他会天天来蹭饭。

    “东方大厨，还有别的菜吗？”

    “还有一道白斩鸡。”

    东方新一边说，一边洗净手，将土黄鸡放入冷水中煮。

    接着加入葱姜蒜及各式香料粉，用小火慢炖。

    高温下，香料的香气慢慢渗透进鸡肉。

    水一沸腾，马上捞出鸡，用冷水冷却。

    这是为了锁住鲜味，使鸡肉外皮紧致、内里柔嫩。

    接着，锅里加油，放入花椒香料，小火炒至变色。

    花椒油香气扑鼻，浓郁的味道让人直咽口水。

    东方新用漏勺滤掉油中的花椒。

    用这香气扑鼻的热油泼在调好的酱汁上。

    随后，鸡沥水切块，装盘上桌。

    与之前的白灼虾相比，这两道菜异曲同工。

    都是着重突显食材本身的味道，佐以酱料品尝。

    这样一来，配料的味道不会盖过主角。

    甚至可以直接品尝，细细感受食材的鲜嫩。

    朱导尝了一块白斩鸡，口中滑嫩油香，咸鲜四溢。

    丰沛的汤汁带着土黄鸡的油香，让他的味蕾不停颤抖。

    一个字，绝！

    “小河小河，给我找个干净点的塑料袋！”

    “你要塑料袋干啥？”

    “你先拿一个来，一会儿告诉你！”

    赵小河挠挠头，转身去仓库找了个塑料袋。

    朱导一拿到塑料袋，脸上立刻笑开了花，接着他夹起虾壳，在调料汁里蘸了蘸，扔进袋子里。他又捏起一小撮豆腐碎，沾着汤汁一起送进去。随后，他小心翼翼地撕下一片白斩鸡的鸡皮，在蘸料碟里滚了两圈，也放了进去。这时候，东方新忍不住悄悄瞄了一眼。

    “你养猫呢？”东方新好奇地问。

    “没那闲心养。”朱导答道。

    “那你弄这个干啥？”东方新追问。

    “老靳打我那么狠，肯定累得够呛，我不给他送点吃的行吗！”朱导愤愤地说。

    “啥？？？”东方新一脸懵。

    朱导提起袋子，打了个结，塞进口袋里。他的眼神里闪过一丝狠厉，嘴角的笑容却显得冰冷无比。

    赵小河见状，猛然一愣，思绪飘回了在京都影视城吃佛跳墙的那天。

    那时，靳导也找了块纱布，用鲜汤浸透，装进塑料袋里，同样是那副表情，说是给朱导送去。

    历史，还真是惊人地相似！

    另一边，《赌》剧组里，明导心情大好，哼着小曲。

    他算是彻底醒悟了：谁掌握了东方大厨的合同，谁就等于握住了全世界的命脉！

    不论是导演圈的老前辈，京都的投资人，还是资深的老演员，只要东方大厨的合同在他手上，他就等于拥有了世界的控制权。

    “民以食为天”，这话真是一点不假。

    正当明导得意时，“开饭了”的声音如冷水浇头，把他拽回现实。

    一阵嘈杂，剧组人员纷纷放下手中的器材和道具，急匆匆地往食堂奔去。

    沙尘在未铺水泥的路上扬起，众人如同被狼追赶一般，争先恐后。

    “兄弟们，东方大厨今天不做川菜了，改做粤菜，冲啊！”有人喊道。

    “真的假的？哎呀妈呀，我的‘菊花’总算能歇一天了！”