第222章 纯手工红糖,它自有妙用!
作者:天生笨小孩   美食:随机任务,食客们都馋疯了最新章节     
    叶凡与老爷子布莱克目光对视。

    一大胆的想法油然而生。

    能不能借助总统马克与面前奥运会核心赞助商的影响力,

    在今晚的奥运会上干一件大事呢?

    叶凡邪魅一笑,侧头叽里呱啦讲了一大堆话。

    老爷子布莱克的瞳孔止不住地放大,嘴巴也张成o字形。

    沉默老半天才试探性问道:

    “叶先生,你是认真的吗?要玩这么大?”

    叶凡只是颔首点头,一副相当淡定的样子。

    “按照你的要求…距离晚上7点半的开幕式…也就不到5小时了…会不会太赶了一点。”

    老爷子布莱克的面色先是有些为难,但马上又转变回来。

    “还好吧…”

    叶凡安慰道,然后利用教员的一段话激励他。

    “不要被尚且忍耐的苦难所吓倒,道路是崎岖的,而前途是光明的。”

    老爷子布莱克在脑海中反复品读这句话,随后揉了揉太阳穴,一拍脑门。

    “叶先生,是不是,我帮你搞定晚上这件事,你就同意当集团的全球形象大使?”

    “嗯…可以这么说…”

    叶凡不慌不忙地说道:“但…具体的合作细节…要我来敲定。”

    商务车内。

    叶凡与老爷子布莱克双手紧握,两人的脸上看上去都在笑,但笑得各不相同。

    …

    结束谈话,叶凡不着急回酒店休息,而是准备趁着开幕式之前的几小时到处逛逛。

    博物馆,美术馆,风景区不在他考虑之内。

    他想去一些生活气息浓厚的地方。

    唐人街自然成为叶凡的目标。

    数十分钟后。

    叶凡来到巴里东南部的十三区。

    这里曾经是一个工业区,

    但在20世纪初,大量的华国移民聚集在此,慢慢形成了现在唐人街的规模。

    红门黄柱、骑楼、牌坊,不少华国元素在街道上随处可见。

    来来往往的人群中,叶凡听到最多的就是,广州话和温州话。

    在这样一个异国环境里,听上去也算亲切。

    “叶先生,注意那边的一伙黑人。”

    托尼上前一步,小声说道。

    “怎么了?”

    “我刚才用智能大脑一扫描,发现他们不少人身上藏着刀。

    而且一进入某家店铺,就立马关上卷闸门。”

    叶凡有种不祥的预感,但毕竟自己是来逛街采购的,不想节外生枝。

    “知道了,我们逛我们的,周围还有便衣特工,一般不会有事的。”

    叶凡边走边逛,一股特殊的香味混杂在空气中。

    闻上去很温暖,且带着蜜糖的香气。

    “要么是红糖,要么是黑糖!”

    人类在成千上万年的进化中,一直对甜味保持着绝佳的敏感度。

    不管是原始人眼中的水果与蜂蜜,

    还是现代人眼中的白砂糖与工业代糖(糖精与阿巴斯甜等),都是热量与多巴胺的来源之一。

    无形的香味在叶凡眼中,好似已经凝结成了一根根有型的丝带,牵着叶凡找到来源。

    这是一家售卖中式糕点的店铺。

    外墙青色的文化砖,门口四扇仿古中式门扇向两侧打开,抬头的门匾上写着四个繁体字——糖语小筑。

    “有点意思。”

    叶凡一进入店内,就注意到左侧半开放式的操作空间。

    大量的甘蔗原材料堆放在角落。

    师傅们陆续把甘蔗放入榨汁机中。

    黄绿色的汁水顺着管道流入桶内,木桶的上方还铺着多层过滤网。

    “靓仔呀,需要点什么?要我帮忙介绍吗?”

    一位中年大叔开口询问。

    “哦,对你们这的红糖很有兴趣,特别是纯手工熬制的。”

    叶凡利用真实之眼一看,

    便发现角落的原材料,大全部是来自于广西甘蔗,含糖量普遍在20%-25%之间。

    “不过,你们这的原材料有点奇怪,一部分来自于广西,还一部分来自于湛江,但含糖量到是都不错。”

    中年大叔心头一惊。

    不会吧?

    就算是专业的水果买手,不上手的情况下根本分辨不出来。

    何况东西还堆在角落,隔着这么远。

    这小伙什么来头?。

    他进来时,背后好似还有好几个人跟着,但都被他示意留在外面。

    中年大叔自嘲地大笑起来:

    “哈哈,小伙,没看出来,你还是个行家呀。”

    “我这的甘蔗确实都是国内空运过来的。”

    “鄙人姓萧,这里的老板,等会不管需要什么,我定会给你个满意的折扣。”

    说罢,萧老板转身离开,返回时手里拿着一盒糕点,里面品种少说也有4-5种。

    “来,靓仔,边吃边看,凤梨酥可是我们这的明星产品。”

    叶凡拿起一块凤梨酥咀嚼起来。

    刚出炉不久,还带着余温。

    经过高温烘烤后,金黄色的外皮变得酥脆。

    只是轻轻一咬,外面酥皮便散落开来。

    一个凤梨酥的灵魂就是她的馅料。

    凤梨的果肉纤维被熬煮过后变得柔软,与其余调味料搭配在一起形成独特风味。

    伴随着牙齿把馅料咬开,酸甜的滋味瞬间在口中爆开。

    外皮的酥脆和馅料的绵密形成了一个完美的凤梨酥。

    “不错,就是你制作时的黄油没有完全软化吧?

    “所以,导致你打发时,没有达到那种蓬松轻盈的状态,以至于后来的面皮烤出来有些松散。”

    不会吧?

    这小伙又说中了!

    萧老板再次震惊。

    如果刚才第一次安慰自己,这小伙是猜的。

    那这第二次总不可能还是猜的吧?

    “你…你到底是干什么?”

    萧老板疑惑地看向面前的小伙,戴着口罩的脸颊,露出一双明亮的双眸。

    叶凡挥挥手,安慰他:“你就当我是游客好了,出来买点纪念品。”

    虽然叶凡挑出糕点存在的瑕疵,但实际上的品质已经胜过一般的甜品了。

    想着买一些带回去,给自己员工们尝尝也不错。

    至于纯手工的红糖,叶凡自然也不会放过。

    一部分可以做红糖糍粑。

    一部分做红糖养生贵妃膏提供给运动员们,

    尤其是生理期间的女运动员。

    “萧老板,这样吧,除了凤梨酥,桃酥、蛋黄酥、鲜花饼,一样给我打包20盒。”

    “对了,你店里的纯手工红糖有多少?”

    叶凡的这句话把萧老板问愣住了。

    好大的口气!

    “你想要多少?”

    “150-200斤这个量有吗?”叶凡对着正在熬煮红糖的大铁锅指了指。

    “有的话,帮我开单子,等会送到白马庄园酒店。”

    对于一个拥有405位运动员的代表团,每次做饭的食材消耗是巨大的。

    要不是红糖用于甜品,那么这个量会更大。

    面对这样一个大订单,体型偏胖的萧老板都快笑成了弥勒佛。

    “我这里都是袋装和罐装,一份是500g。”

    “店面的零售价是118元一罐,给你算98元,讨个吉利。”

    “靓仔,看你的面相就知道是有福之人,一路有福,一路发!”

    同等份量。

    国内正宗的古方红糖,差不多也要卖到四五十一罐。

    原材料空运到法兰西,再加上这边的人工较贵,翻一倍卖,倒也合理。

    叶凡在法兰西生活的这么多天,算是对当地的物价有了个初步了解。

    只要是流水线出来的产品,国外普遍较为便宜。

    超市里的有机黄瓜0.99欧元——2欧元一根,

    但要是被人切成片再封装好,身价就要上涨15%-20%。

    这在华国南方菜市场也就是顺手的事情。

    在塞纳河摆摊期间,叶凡和不少华国留学生闲聊过。

    他们抱怨当地的人工实在是贵的离谱。

    一个上门疏通下水道的工作,不到30分钟搞定,就要收费350欧元,相当于2000多华夏币。

    关键是蓝领工人们普遍要求收现金,因为这样可以不用纳税。

    弄得留学华子们羡慕不已,一度都想去当蓝领。

    叶凡不想过多纠结,淡淡说道:

    “行,就这个价格,尽快帮我打包。”

    啪!啪!啪!

    萧老板开心地鼓掌,他在国内听领导们讲话都没这么激动过。

    “靓仔,你稍等,我马上去清点库存。”

    他转身招呼员工:“那个谁,帮我招待下贵客,把我珍藏多年的大红袍和金骏眉茶叶都拿出来。”

    一时间。

    原本冷清的店铺顿时忙碌起来。

    大量的打包盒堆放在一起,一罐罐纯手工红糖放置其中。

    叶凡婉拒到楼上雅间休息的邀约。

    只是接过茶杯,站在玻璃橱窗前,

    一边品茶,一边看着几位师傅熬制红糖。

    他自己身为一名厨师,算是一名手艺人,所以对其余手艺人从心底有一股尊重。

    喜欢欣赏别人从0到1,一步步把原材料变成成品。

    只见操作间里的师傅,把过滤好的甘蔗汁倒入大铁锅。

    一边熬煮,一边搅拌。

    等锅中沸腾后,师傅用铁筛把表面的杂质捞出。

    随着时间推移。

    大量的气泡覆盖在水面上,锅中的甘蔗水开始变得粘稠。

    看上去就有种想让人抠一坨尝一尝的冲动。

    此时的甘蔗汁已经从原先的黄绿色变成黄褐色膏状物。

    随后,师傅把锅中的红糖直接倒在不锈钢操作台面上。

    再利用一个木制的耙子,不断在桌面上推来推去。

    每次红糖距离桌边只有几公分,快要流到桌子下面时,都被师傅把耙子巧妙推回。

    一切时机都刚刚好。

    如果是个急性子,还真干不了这活,因为全程要保持匀速。

    太快了,红糖会变得粗糙。

    太慢了,又会变得松散。

    这一步,就叫做推糖。

    最后,不锈钢台面上的红糖会接近于粉状。

    师傅再用刮刀把它们铲起来,一一装入容器。

    “小伙子,看了半天,饿了吧?”

    一光头老师傅打开玻璃橱窗,递出一盘子,上面好几块褐色红糖。

    “是有点,那我就不客气了。”

    叶凡还是第一次吃刚出锅的红糖。

    带着余温的红糖,散发出阵阵甘蔗香。

    捏起一小块放入口中,

    其细小的分子结构再加上温热状态,

    在口中溶解时相当细腻,

    同时又能感受到一种沙沙的口感。

    这种没有添加色素、香精、防腐剂的红糖。

    哪怕是单吃,甘蔗本身的香甜也能让人慢慢回味。

    猛然间。

    砰砰几声。

    听上去,好像是纸箱被人踢翻在地的响声。

    叶凡回过身。

    只见门口聚集了一群黑人小伙。

    他们身形各异,有高有矮,有胖有瘦。

    “老实点,都别动!我们只要现金!”

    一带着鸭舌帽的黑人小伙手持匕首,眼神示意同伙去关门。

    萧老板心头一惊。

    坏了,又是这群青少年犯罪团伙。

    妈的,今天的营业额要白干了。

    但一想到,面前的贵人小伙刚才是刷卡买单,心里稍微好受一点。

    帅气不过三秒钟。

    周围埋伏的便衣特工一拥而上。

    “干什么,放开我!”

    “我可不怕你们!”

    戴鸭舌帽的黑人小伙还想反抗。

    反制措施升级。

    他被特工摁在地下的同时,脖子也被人跪压住,肉眼可见,其眼珠开始向外凸起。

    其余黑人同伙们见状,纷纷放弃抵抗。

    一个个双手抱头,老实趴在地上。

    随后这群黑人小伙被人带上手铐,拖了出去…

    萧老板一脸震惊,小心翼翼地靠近叶凡。

    虽然还不知他的身份,但总感觉不会简单。

    “靓仔…你等我下…我上个楼马上下来…”

    几分钟后。

    萧老板拎着一礼品袋走下楼。

    “靓仔,感谢你帮我解围,这里面是一万欧元,算是打个折扣。”

    萧老板见叶凡没动,自动拉起他手,把礼品袋递了上去。

    “靓仔,你别看这群黑人小伙人高马大,其实都是未成年人,经常来我们街区骚扰。”

    “骚扰?报警也没用?”

    “有用个屁!”

    萧老板气得摇头:“他们仗着自己未成年人的身份,抓了放,放了抓。”

    “只能短暂限制自由,过几天又放出来了,反正这条街上没有不恨这群黑人小伙的。”

    “我已经被他们骚扰过很多次了,每次都花点小钱,息事宁人。”

    “这次是真没想到,撞到靓仔你这块铁板上去了!”

    叶凡想了想。

    既然这群青少年精力旺盛,喜欢危害公共安全。

    那么这么好的精神头,可别浪费了。

    叶凡一脸坏笑,给总统秘书打去电话…

    安排好后,他和萧老板告别,又去唐人街里的华人超市逛了一圈,采购了不少食材。

    距离晚上7点半奥运开幕式,还有不到四个小时。

    餐车返回酒店的路上。

    叶凡把买来的圆糯米简单清洗后浸泡,等会将会进行蒸煮,变成糯米饭备用。