“牛肉粉丝汤啊,这牛肉是王氏兄弟农场养的,新鲜着呢,我啊打算升级店铺,搞个特色菜系,说不定能火一把。”
他一边说,一边已经上手做葱油饼了。
凌晓川手脚麻利地和面,擀面,撒上葱花,然后熟练地在热油锅里翻煎,不一会儿,葱油饼的香味就充满了整个厨房。
赵梦站在一旁,眼睛紧紧地盯着锅里的葱油饼,忍不住咽了咽口水。
“你这是要让我变成胖妞啊,天天做这么好吃的。”
赵梦半开玩笑地说,但语气里满是对凌晓川手艺的期待。
凌晓川笑着回应:“胖了才好,这样就没人跟我抢你了。”
他一边说,一边把泡软的粉丝放进锅里,用大勺子轻轻搅拌,让每一根粉丝都裹上汤汁。
赵梦听着凌晓川的话,心里暖暖的,她知道凌晓川这是在逗她开心。
她走到凌晓川身后,环抱住他的腰,脸贴在他的背上:“你真好,晓川。”
凌晓川回过头,轻轻捏了捏赵梦的鼻子:“行了,别肉麻了,快去准备碗筷,汤快好了。”
赵梦嘻嘻一笑,松开凌晓川,蹦蹦跳跳地去拿碗筷。
不一会儿,赵梦就回来了,手里拿着两个大碗和一双筷子,她把碗放在桌子上,然后坐在凳子上,眼睛巴巴地看着凌晓川的动作。
凌晓川把煮好的牛肉粉丝汤盛进碗里,撒上一些葱花和香菜,最后滴上几滴香油,一锅香气四溢的牛肉粉丝汤就完成了。
“来,尝尝我的手艺。”
凌晓川把一碗牛肉粉丝汤递给赵梦。
赵梦接过碗,深深地吸了一口气,赞叹道:“哇,好香啊!”
她拿起筷子,夹起一片牛肉,吹了吹,然后小心翼翼地放进嘴里,嚼了嚼,眼睛立刻亮了起来:“晓川,你这手艺绝了,这牛肉又嫩又香,粉丝也吸饱了汤汁,真是太好吃了!”
凌晓川看着赵梦吃得津津有味,自己也拿起筷子尝了一口,满意地点了点头:“嗯,这次的汤味道确实不错,看来我的手艺又进步了。”
\&葱油饼也好啦,请这位小美女品尝。\&
凌晓川说怕跑到灶台,把刚出锅的葱油饼拿来,放在了赵梦面前,金黄色的饼面上还冒着热气,葱花的香味让人垂涎欲滴。
凌晓川看到赵梦在用手撕饼,他忽然灵光一闪,\&我想到了一个新吃法,很绝,是不是可以把葱油饼和粉丝汤搭配起来?\&
赵梦一听,来了兴趣,她停下了手中的动作,好奇地问:\&怎么搭配?听起来好像不错的样子。\&
凌晓川拿起一块葱油饼,轻轻地撕成小块,然后挑起一些牛肉粉丝汤,让饼块在汤里稍微浸泡一下,再递给赵梦:\&试试这样,葱油饼吸收了汤汁,口感会更丰富。\&
谁知道,赵梦又摇摇头,\&我知道这样好吃,可是这不就是西北的吃法,泡馍啥的嘛太常见了,咱们能不能整点儿新鲜的?\&
凌晓川被赵梦这么一说,有点儿尴尬,他挠了挠头,嘿嘿一笑:“你说得对,但是我这个跟他们的不太一样。我是来点儿创新的,你看好了。\&
赵梦眼睛一亮,兴致勃勃地说:“好啊好啊,你有啥新主意?快快表演。”
凌晓川拿起一块葱油饼,轻轻地撕成小块,然后挑起一些牛肉粉丝汤,让饼块在汤里稍微浸泡一下,再递给赵梦:“试试这样,葱油饼吸收了汤汁,口感会更丰富。”
谁知道,赵梦又摇摇头,\&我知道这样好吃,可是这不就是西北的吃法,泡馍啥的嘛太常见了,咱们能不能整点儿新鲜的?\&
凌晓川被赵梦这么一说,有点儿尴尬,他挠了挠头,嘿嘿一笑:“你说得对,那我就再想一下,给你来点儿创新的,你看好了。”
赵梦眼睛一亮,兴致勃勃地说:“好啊好啊,你有啥新主意?快快表演。”
凌晓川想了想,然后神秘兮兮地说:“咱们来个‘葱油饼卷牛肉’怎么样?
把炖得烂烂的牛肉和粉丝一起卷在葱油饼里,再来点儿自制的酱料,比如蒜泥辣酱或者甜面酱,这样一来,每一口都是满满的料,怎么样?”
赵梦听得直点头:“这个主意不错,听起来就很有层次感,快动手,我都等不及了。”
凌晓川立刻行动起来,他把葱油饼平铺在案板上,然后细心地把炖好的牛肉和粉丝放在饼上,撒上一些切好的香菜和葱花,最后淋上自制的蒜泥辣酱和甜面酱。
“来,尝尝这个‘葱油饼卷牛肉’。”凌晓川把卷好的葱油饼递给赵梦。
赵梦接过卷饼,看着这独特的造型,忍不住笑了:“我都有点舍不得吃了。”
凌晓川笑着催促:“快尝尝,看看味道怎么样。”
赵梦小心翼翼地咬了一口,外层是葱油饼的香脆,内里是牛肉的鲜嫩和粉丝的滑爽,还有酱料的香辣和甜香,让她忍不住连连点头:“嗯嗯呢,太好吃了!”
凌晓川看着赵梦的反应,心里有点小得意,但他知道还得加把劲,于是又说道:“我知道这种吃法其实也不算多惊艳,所以我要把酱汁创新。”
赵梦没说话,用眼神示意他继续说自己的想法,她充满了期待。
凌晓川清了清嗓子,开始详细描述他的计划:“我打算用灵果树的叶子和和梦灵果来调制酱汁,比如用灵草的汁液增加酱汁的香气,再用灵果的甜味来平衡蒜头的辣冲,有些人不爱吃蒜,但是呢甜面酱又太普通了,缺乏那种让人眼前一亮的感觉。”
\&耶斯,棒棒哒!\&
凌晓川嘿嘿一笑,继续说道:“而且,我还想过,咱们这个酱汁不仅可以用在葱油饼上,还可以用在其他各种小吃上,比如烤肉、炖菜,甚至是糕点,都能增加一种独特的风味。”
赵梦听得眼睛发亮,兴奋地说:“这个主意太棒了!用灵草灵果来调味,这可是独一无二的创意啊!你真是个天才,晓川。”