123、西瓜酱
作者:一瓶可可乐   直播圈粉百万,影帝求我做饭最新章节     
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    左琼琼没想到贺云洲和陆清泽的速度居然这么快,人是在傍晚的时候被赶出去的,第二天一早就看到了各大品牌解约的消息。

    一时间乔园园成了的过街老鼠,人人喊道的地步,就连刚出道时候的模样和几年前的黑料都被人扒了出来。

    看着乔园园的微博只剩下一百万的僵尸粉,左琼琼觉得她要是还要翻身可就真的难了。

    节目组还要在村里呆一上午,贺云洲的计划是去山上看日出,可早上的时间只有他一个人成功起床,剩下的人因为昨晚喝得有点多,还在帐篷里面呼呼大睡。

    正是因为如此,贺云洲周身的气压变得格外低,普通人根本不敢靠近。

    可偏偏有人就是没有眼力见,自己洗完脸之后把水珠往贺云洲脸上撒,然后就被赶到太阳下‘面壁思过’。

    隔壁的村子里面有人种了一大块的西瓜田,但西瓜滞销,他们的任务就是去田里面采摘西瓜。

    村里的西瓜比城里面便宜了好多,贺云洲给的钱几乎能包下整个西瓜田,摊主笑呵呵在棚子下面数钱,几人则是去采摘西瓜。

    这个时候的西瓜成熟度非常好,一些薄皮的品种轻轻一拍,西瓜就会裂开,露出里面诱人的红壤。

    因为左琼琼不是主要的拍摄目标,左琼琼就带着王慧灵和两个小团子一块来了。

    西瓜表皮被太阳晒的温热,里面的红壤反倒是清凉可口。

    左琼琼随身带着小刀,一个西瓜下肚,饱腹感就有了。

    “姐,这导演也太有钱了吧?包下那么大一块地拍摄,这得要多少钱啊?”

    王慧灵戴着草帽,小脸被热得红彤彤的,把西瓜啃得干干净净才依依不舍放下西瓜皮。

    左琼琼拍拍她的肩膀,“这是导演的事情,今天我们就负责的吃和带走就行了。”

    听到摘西瓜的消息梅红敏也是想来的,但今天的气温着实有点高,一不小心就可能中暑,左琼琼说了给她带回去西瓜,对方才答应在家里面等着。

    跟摊主聊了一下,之后,左琼琼挑选了皮厚肉甜的品种几个,薄皮沙瓤的几个,还有无籽的几个,如果不是三蹦子后车厢放不下了,她还想再来几个呢。

    左凡抱着的一个小小的西瓜,念念有词:“姑姑,不能再装了,再装我就不能做了”

    可是连走的时候还抱着小小的西瓜不松手。

    左琼琼觉得这点挺好,和自己挺像的,把薅羊毛发挥到极致!

    回到家里面之后,她就把带回来的西瓜放进冰凉的井水里面,温热的西瓜在井水里面一泡,变得清凉可口。

    带回来的西瓜很多,左琼琼直接榨汁,放在客厅和冰箱里面,想喝就喝,也不用担心啃西瓜弄得满手都是汁水。

    也可以加加入绿茶和养乐多,做出别的口味的西瓜饮品。

    送走节目组的人之后,左琼琼的开始思索西瓜的另外一种吃法,那就是西瓜酱。

    首先准备一些黄豆,清水清洗干净之后浸泡上几个小时,泡的太久的话黄豆会发酸,泡的时间不够的话,豆子里面会比较硬。

    如果是冬天的话,直接浸泡一晚上就行。

    浸泡好的黄豆简单挑选一下,将有虫的,和坏掉的豆子都挑出来,不然会影响最后成品的味道。

    控干水分,直接把黄豆倒进锅里面,加入八角增香,一点点的食用碱使黄豆更快绵软,清水没过黄豆,大火煮开后转小火慢炖。

    大概三十分钟的时间,用手指轻轻一捏,黄豆就会碎掉的程度就可以了。

    倒进小篮子里面,控干水分备用。

    然后准备一点小米辣清洗干净,喜欢吃辣的可以多放上一点,不喜欢辣的就来上一两根,直接切成段。

    生姜切成小碎末,不喜欢吃姜的可以少来一点或者直接不放。

    生姜和辣椒一起放进破壁机里面,直接打成细腻的辣椒末,这里辣椒的多少就决定了一会儿豆瓣酱的辣度。

    新鲜的西瓜切块,自取里面的瓜瓤,瓜皮也不要丢,可以做成别的美食。

    瓜瓤切成大小均匀的小丁,放在一旁备用。

    锅里倒多一点油,油温四成热,下入洋葱和葱段中火炸干,捞出丢掉。

    将控干水分的黄豆倒进来,炸的干一点之后倒入西瓜丁,翻拌均匀,西瓜会出水,直接开大火熬煮。

    这个过程会比较漫长,要不停的翻炒,使西瓜和黄豆均匀受热,也能使水分加速蒸发。

    炒大概十分钟之后,将搅碎的辣椒末倒进来,继续翻炒,一定要将里面的水分炒干,这样做出来的酱保存时间才会更久。

    在锅里面的油开始翻花时,加入一些甜面酱,蚝油,食盐,最后放入一些白酒,熬煮到没有酒味时就能出锅了。

    这样做出来的西瓜酱不用霉,不用晒,出锅就能吃,蘸馒头或者是吃面条的时候来上一勺,开胃又下饭。

    左琼琼立马拿出一个馒头,和王慧灵一人一半,用勺子挖出来一点酱,抹到馒头上面。

    轻轻咬上一口,菜籽油将黄豆的炸的绵软,西瓜的甜味已经消散,只剩下清香,不会太咸,也不会觉得腻,不知不觉中,一个馒头就没了。

    “你们两个在这偷吃什么呢?”

    门口传来一道声音,是梅红敏和陆清泽,左琼琼能清楚感受到后者的视线准确落在她手里面的馒头上面。

    左琼琼拿出一个热乎乎的馒头,抹上酱给他们两个递给去,“这是我自己做出来的西瓜酱,你们快尝尝。”

    “西瓜酱?”梅红敏盯着面前的馒头看了一会儿,惊奇说道:“我之前就听人说过,可就是没吃过。”

    左琼琼说道:“别人做的一般都是霉过的豆子,现在的天气太热了,我怕霉不好,水煮之后直接炸的,可能没有那么正宗”

    陆清泽不知道正宗的西瓜酱是什么味道的,但自己手中平平无奇的馒头却因为上面的酱多了几分特殊的香味。

    以往他记忆中的酱都很咸,要么就是很香,但此刻的却不一样,微微辣味,仔细一回味还有淡淡的甜。

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    (本章完)