买了一些羊骨，加入秘制调料，熬煮三个小时，骨头被煮的发白，汤色醇厚香浓。这时加水和面，将面揉成面团以后，不断加水揉搓，洗出面筋。洗出的水倒入骨头汤中，依次加入萝卜、豆皮、粉丝、菠菜等物，最后再将揉出的面筋放进锅里，大火烧开，小火让汤变得更加粘稠，一大锅胡辣汤就做好了。
    那个什么赵副将提醒了姜云珠，深秋时节，又是山里，可不正适合喝这个吗，热热的，辣辣的，一碗下去，七窍尽通，什么毛病都没有了。
    姜云珠用勺子舀出一碗，加上葱花、香菜，首先递到陈老爷子跟前，“外祖，你尝尝。”
    姜家人早被那羊头汤的香味撩拨的不行了，陈老爷子闻言，摸索着接过碗，用勺子舀了一勺碗里的东西。
    似汤又不全是汤，一股浓郁的香味扑面而来。
    吃到嘴里，胡椒的味道立刻在嘴里炸开，随后是羊汤的鲜味、萝卜的甜爽、豆皮的清香等味道层层递进，又裹挟在一起，辣中带酸，绵香润口，仿佛灵魂都被唤醒了。
    陈老爷子喝了一口，忍不住又喝了第二口，第三口。
    直等到把一碗汤都喝完，他才满足的放下碗。这时，他鼻尖竟沁出了细密的汗珠。
    “怎么样？”姜云珠急切的问。
    “舒服。”陈老爷子只能用这两个字来形容，实在太舒服了，这碗汤喝的。
    姜云珠要的就这这个效果，当即笑着追问，“那外祖觉得，我卖这汤怎么样？”
    她想卖胡辣汤，可陈氏却不同意，家里现在就那么点银子，拿去做生意，万一赔了，他们家这一个月喝西北风吗？
    没办法，姜云珠只能求助陈老爷子，他说话，还是有分量的。
    陈老爷子没急着回答，低头琢磨了一会儿，问，“你这锅汤成本多少？”
    姜云珠早算得清楚了，当即道，“本来这汤用羊肉煮味道会更好，但用羊骨便宜，这些羊骨只要九文钱，多买还能再便宜些。剩下就是面粉，四两面粉，三文钱。
    菜，这汤叫八珍汤，就是里面有八种菜，这些菜根据时令不同，可以随意调配，我用的都是现在最便宜美味的菜，加起来三文钱。
    最后是调料、柴火等，算三文钱，这锅汤成本总共十八文钱。”
    陈老爷子听得惊奇，这么一大锅肉汤，成本竟然这么低？
    “那你准备卖多少钱一碗？”他嗅到一些不同，立刻问。
    “两文钱一碗，这锅汤应该有二十碗，也就是能卖四十文左右。”
    陈老爷子听了又是一愣，这么好喝又用料十足的汤竟然只要两文钱一碗？不过就算这样，也有接近一倍的利润了。好生意，这确实是门好生意。
    他摩挲了两下拐杖，忽然道，“这汤最好再配上点东西。”
    这个姜云珠也想过了，她想做一些白饼跟炖肉，白饼可以泡在汤里，夹了肉，也能独自吃。主要这个方便，在家里做好，到那儿就能卖。
    在山脚的那个集市卖吃食，要的就是快。
    陈老爷子发现，他这个外孙女想做生意，不是随便胡闹，事事她都已经想到了。
    “我觉得行！”他郑重道。
    陈氏刚才也尝了姜云珠的汤，又听她说得头头是道，心中也开始犹豫。现在又听陈老爷子这么说，她呐呐，要不，让姜云珠试试？
    “要做就好好做，我尝你的汤，感觉跟白饼似乎不大配。配肉炊饼不错，可是肉炊饼太贵了。”陈老爷子这时忽然道。
    姜云珠听了，直想给他挑个大拇指，果然，老人家眼光毒辣。这胡辣汤，确实不该配白饼，该配油馍头。油馍头，类似油条，只是比油条小，只有手指长短粗细。
    刚炸好的油馍头又松又脆，滚进胡辣汤里，两者相辅相成，美味加倍！
    不过油馍头太麻烦了，小小的一个，又要揉面又要炸，所以她才放弃了。
    “怎么能怕麻烦。”陈氏赶紧道，她不怕麻烦，她只怕投进去的钱打了水漂。
    “好，那就做油馍头。嗯，肉炊饼也得做。”姜云珠有自己的考虑。
    这事似乎就这么定了下来。
    今天这锅汤不能浪费，陈氏先是盛出一大罐，让姜云珠给村长还有许老爹送去，自己又盛了一罐，给冯老太太送去。冯老太太就是租给他们房子的那个老妇，她之前给姜家送过饼子跟热汤，陈氏一直记在心中，有机会自然要回报一二。
    剩下的，就留着晚上喝，给姜城补补。
    两人从家里出来，各自往左右去。
    陈氏那里不用说，冯老太太见她送东西来，立刻热情的招呼她进去。知道她不容易，家里正好蒸馒头，临走的时候，她给她拿了五六个馒头，弄得陈氏很不好意思。
    村长家，许青山正焦躁的站在院中，姜城今天已经去矿山上了，他也想去，可是他表叔却不让他去……
    这时他一抬眼，正好看见一个人抱着一个瓦罐站在那里。
    “云珠。”许青山赶紧上前，接过她手里的瓦罐。
    “我做了点汤，我娘说送给村长还有许伯尝尝。”姜云珠笑着说明了来意。
    她声音清扬，说话时笑涡浅浅，许青山几乎忘了回应。
    “我送去给表婶。”许青山慌忙抱着瓦罐进了屋。
    不一时，一个面容和蔼的妇人出来，热情的跟姜云珠寒暄起来。
    她就是顾永德媳妇林氏。
    姜云珠一一应答，然后提出告辞。
    许青山送她，直到门口。
    姜云珠扭头，他还不把他手里的空瓦罐给她吗？
    许青山抱着瓦罐，还真不舍得撒手。
    “我表叔说我家有驴，做拉脚的营生虽然赚的不如矿上多，但是轻松些，也自由。”他说到这里，怕姜云珠误会，又赶忙补充道，“其实我不怕辛苦，我想去矿上的。”
    他想快些赚些钱，盖属于自己的房子，然后……他不敢看姜云珠。
    姜云珠还纳闷，之前他说过要跟她爹一起去矿上的，怎么后面没了声息，原来是这样。
    “村长也是为了你好，我觉得他说得对。”姜云珠立刻肯定道，可惜她家穷，买不起驴，不然她也不让她爹去矿上的。
    “你真的觉得拉脚好？”许青山双眼晶亮。
    姜云珠点点头。
    “可是拉脚赚钱少。”许青山忐忑道。
    少吗？姜云珠可觉得这生意前景广大。武陵县这么多矿工，挑几个人多的路段拉脚，何愁没有源。
    人多了，就可以把价钱定的便宜一点，或者包月。一个月坐车只要四十文，在山上住要三十文，那傻子才在山上受那个罪呢！
    一辆驴车能坐七八个人，都包月，就是三钱银子，一天跑两趟，就跟去矿上赚的一样多了。
    这还只是早晚，其他时间，也能赚钱的啊。
    等做大了，可以多买几辆驴车，多做几个路段，还能兼职送货，甚至……好吧，姜云珠想远了，不过她是真觉得这是个好生意，不然等她以后有了本钱，让姜城跟许青山合伙做这生意算了。
    她稍稍把自己想到的一两点跟许青山说了，算是报答他跟许老爹逃荒路上的照顾之情。
    许青山哑然，还可以这样？可是她好像说的真有道理。
    顿时，他信心满满，“云珠。”他觉得姜云珠真的好，又好看，又聪明。
    他正要再说点什么，那边路上却过来一个人，他身材秀颀，长眉星目，斯文俊逸，秋日的阳光缱绻的萦绕在他身上，如水墨晕染，又如美玉生晕。
    姜云珠自问见过不少出色的人，但还是忍不住多看了青年两眼，没想到这山村里还有这样的人物。
    许青山也看见了青年，立刻招呼道，“表弟。”
    青年露出一个温煦的笑容，如竹间露，松下风。
    许青山赶紧给两人介绍，姜云珠，跟他一起逃难来的，顾宴州，他的表弟。
    “宴州跟我不一样，他是个读书人，前年就考中了秀才，就等明年朝廷开了科举……”说起顾宴州，许青山心有荣焉。
    姜云珠听他说着，只觉得顾宴州这个名字有点耳熟，好像在哪里听过一样。